2018年07月10日

7月・8月のお知らせ

<ZOO/大人クラス>
8月は夏休みをいただき、次回は9月に開催します。
8月20日より9月のレッスン内容をお知らせします。

<ZOO KIDS/こどもクラス>
今年の夏はZOO KIDSに変わり、ワークショップのお知らせです。
次回のZOO KIDSは春休みを予定しております

★7/15 WORKSHOP【たのしいちぎりぱん屋】@いっぴんいち https://www.facebook.com/events/1835164370118973/
こだわりの” 逸品を一品(1種類) "屋台やテーブルに持ち寄った専門店が、1日限りの新しい商店街を多摩川沿いの完成したシェア型賃貸住宅”シェアプレイス調布多摩川”に作ります。敷地面積は1万uの敷地に、物販やワークショップ、こどもマルシェ、ガレージセールも開催していますので、ゆっくりとお過ごしください。

◎大人向けクラス/ZOO KIDS ともにお知らせ配信いたしますので、
ご希望の方はお気軽にご連絡ください。mail>>>
どうぞよろしくお願いいたします。

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posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■今月のLESSON

食のWEBマガジン

季節ならではの食の話題とレシピをお届けしています

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食や農に関する「気付き」をお届けするWEBマガジン

桃の皮がつるっと剥ける!「ももの湯むき」のすすめ https://rassic.jp/content/8963
お助け野菜!もやしのおすすめ保存法 https://rassic.jp/content/8878
たけのこ料理−切り方いろいろ https://rassic.jp/content/8488
スプラウトの元祖!かいわれ菜は洗って使う?https://rassic.jp/content/8420
山菜料理はじめの一歩!「ふきのとう味噌」 https://rassic.jp/content/8251
花御所柿で鳥取から柿旋風を! https://rassic.jp/content/7867
ゆずの香りで和食上手に! https://rassic.jp/content/7499
丸ごとカボチャの切り方・皮のむき方 https://rassic.jp/content/7181
枝豆をおやつに!ずんだ白玉の作り方 https://rassic.jp/content/6757
下処理がポイント!ゴーヤの保存方法 https://rassic.jp/content/6694
ピーマンのヘタ・タネの取り方・切り方いろいろ https://rassic.jp/content/6252
手作り梅シロップを小さな瓶で作ろう! https://rassic.jp/content/5863
真心こもった三浦大根を、おでんで頂きます https://rassic.jp/content/5587
三浦半島にある川島農園さんの自家製たくあん https://rassic.jp/content/5455
三浦大根をもとめて三浦半島へ! https://rassic.jp/content/5405
りんごの可愛い切り方、飾り切りに挑戦 https://rassic.jp/content/4436
りんごの皮のむき方、どっち派ですか!? https://rassic.jp/content/4067
そうめんかぼちゃの食べ方!基本の切り方からゆで方まで https://rassic.jp/content/3808
ほうれん草をおひたしに、作り方を再確認! https://rassic.jp/content/3728
桃シャーベットは、ひんやり、極上!桃のデザートレシピ https://rassic.jp/content/3527
三豊なすは香川県三豊市自慢の茄子 https://rassic.jp/content/3699
赤梅酢と新生姜でつくる「自家製紅生姜」 http://rassic.jp/content/3463
−香川県臼杵農園の野菜セットよりー 生椎茸でつくる「おろし和え」レシピ http://rassic.jp/content/3427
たまねぎの切り方−−知っていますか!? 2通りの薄切り http://rassic.jp/content/3340
たけのこの木の芽和え https://rassic.jp/content/6051
たけのこの水煮を自宅で手作り、山の恵みを存分に味わう http://rassic.jp/content/3069
たけのこ料理「筑前煮の作り方」 http://rassic.jp/content/3140
たけのこ掘りの秘訣を農家さんに聞く。たけのこを「突く」とは!? http://rassic.jp/content/3015
簡単保存方法で毎日の食卓にかつお節を。 http://rassic.jp/content/3049
自宅でチャレンジ!かつお節の削り方 http://rassic.jp/content/2807
かわいくておいしくてたのしい!いちごの魅力 http://rassic.jp/content/2683
にんじんジュースの搾かすをおいしくアレンジ!和風にんじんご飯の作り方 http://rassic.jp/content/2879
にんじん・セロリ・りんごの生ジュース、家族みんなでおいしく続けよう! http://rassic.jp/content/2495
梅干し作りの美味しいおまけ「自家製ゆかり」 https://rassic.jp/content/6002
梅干しの作り方<土用干し>編 http://rassic.jp/content/2161
梅干しの作り方<赤紫蘇漬け>編 http://rassic.jp/content/2134
梅干しの作り方<塩漬け>編 http://rassic.jp/content/2124
もう失敗しない!桃の上手なむき方/切り方 http://rassic.jp/content/2094
とうもろこしご飯の作り方、夏の香りを召し上がれ! http://rassic.jp/content/2084
「さやえんどう」と「さやいんげん」―どっちの“三色弁当”がお好み!? http://rassic.jp/content/1978
「さやえんどう」と「さやいんげん」の違い http://rassic.jp/content/1932 
生で食べるアスパラガス!?香川県産「さぬきのめざめ」 http://rassic.jp/content/1808
塩むすびで気軽にお出かけ! http://rassic.jp/content/1728
たけのこの姫皮、旬の味を味わいつくします! http://rassic.jp/content/1708
たけのこのゆで方、基本をおさらい! http://rassic.jp/content/1640
あく抜き、下処理なしで筍を美味しく食べる http://rassic.jp/content/1596
新じゃがを蒸して…なにつくろう!?簡単ポテトサラダの作り方 http://rassic.jp/content/1477
新じゃがは皮ごと蒸す! 「野菜用たわし」と「簡易蒸し器」のすすめ http://rassic.jp/content/1455
今年の節分は手作りの「福豆」で! http://rassic.jp/content/1330
自由自在の美味しさ、白菜鍋 http://rassic.jp/content/1157
ほうれん草胡麻和え、すり鉢を上手に使ってこどもたちと挑戦 http://rassic.jp/content/923
元気印の代表野菜、ほうれん草のゆで方 http://rassic.jp/content/891
白菜とりんごで作る絶品サラダ! http://rassic.jp/content/131rassic.jp/content/686
包丁いらずのおやつづくり! 簡単、みかんホットケーキ! http://rassic.jp/content/572
皮まで使ったみかんジャムの作り方 http://rassic.jp/content/777
めざせ!ふんわり千切りキャベツ http://rassic.jp/content/499
小島平兵衛さん 急須のある暮らし、はじめよう! http://rassic.jp/content/308
どっさり!ひんやり!がぶり!きゅうりの塩麹漬けが絶品。 http://rassic.jp/content/131


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とっとり市発信WEBメディア「irotori(イロトリ)」
あなたは何派!?「梨」の剥き方&切り方 http://iro-tori.com/content/66
梨のむき方も一工夫!秋のお弁当には、かわいい梨を添えて http://iro-tori.com/content/227
子どもも大人もうれしい「湯むきトマトのマリネ」 http://iro-tori.com/content/196
簡単で美味しい!「ねばりっこ」でつくる「麦とろごはん」 http://iro-tori.com/content/314
もう一度元気な集落に!生姜づくりの存続と集落の活性化を目指して http://iro-tori.com/content/481
生産者さんに聞きました!「生姜の皮はむく?むかない?」 http://iro-tori.com/content/630
生産者さんに聞きました!「生姜のおすすめ保存方法は?」 http://iro-tori.com/content/627

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代官山マルシェ「マイファーマー」の発行するWEBマガジン「LOCO」
宅配野菜のいろは こんなふうに届きます!こんなふうにいただきます! http://loco.my-farmer.jp/content/90
卵黄の味噌漬けで作る絶品「たまごのせごはん」 http://loco.my-farmer.jp/content/1047
よしむら農園の吉村さんに聞いた有機野菜の元気のひみつ  http://loco.my-farmer.jp/content/832
みかんの皮で作る「七味」ならぬ「三味」に挑戦! http://loco.my-farmer.jp/content/606
「見かけは不細工、味はイケメン」な三重県浜口さんのみかん http://loco.my-farmer.jp/content/297


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「くら」からくらしを創るWEBマガジン「くらふる」
頼りになるドレッシング発見!”完全ホームメイド”の生ドレッシング http://curaful.jp/people/11
posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■WEBマガジン

2018年05月18日

ZOO/LESSON79

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梅干しを仕込む/ひんやりさっぱり初夏ごはん

今年は梅干しを手作りしてみませんか!?
梅の【塩漬け】と【赤紫蘇の塩もみ】を皆さんでご一緒に。
【梅酢の使い方】や【土用干しの手順】など、
梅干し作りの全行程をていねいに説明しますのでご安心を!

梅干しの仕込みの合間にお昼ごはんを作ります。
「夏野菜の冷やし鉢」「打ち豆ごはん」「みょうがの梅酢漬け」
今我が家でもっとも人気のおやつ「シャリシャリみかんバー」は、
すごーく簡単!きっと夏の定番おやつになるはずです!

posted by Sagoi Shiori at 15:00| ■過去のLESSON

2018年05月15日

【フレフレおやさい!】

●closed/thank you!

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【フレフレおやさい!】

<工作教室と料理教室の中間のような・・学びと遊びの親子ワークショップ>
調布市で採れた野菜に触れて・感じて・この地で暮らす幸せとともに味わってみませんか?
親子のふれあい・農家さんとのふれあいは、心と体の元気につながります。


◎6月17日(日)10:30-12:00
◎空き家活用プロジェクトで動き始めた深大寺の「いづみや」さんにて。
◎詳細・お申し込みはこちらより↓ どうぞお気軽にご参加ください!
https://kitchhike.com/jp/popups/5af69f59528beb193a6a8290

posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■WORKSHOP

2018年04月15日

ZOO KIDS/REPORT

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北海道の小豆・てんさい糖を使って親子料理教室を開催

2018年春休みのZOO KIDSは【あんこの会】と題して、
自家製あんこの美味しさを〈季節の和菓子〉と〈日々のおやつ〉で味わいました。
つやつやの「北海道産小豆」と、優しい甘みの「てんさい糖」で作ったあんこは格別です。
ホクレン農業協同組合連合会様より北海道の小豆、てんさい糖をご提供いただきました。
ホクレン様、ご参加いただいた皆様、心より御礼申し上げます。
menu
・さくら餅
・自家製あんバターコッペ
・ひとりで作る!ホットドッグ

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posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■REPORT

2018年02月21日

ZOO KIDS 2018春

●closed/thank you!

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あんこの会

MENU【さくら餅/自家製あんバターコッペ/ひとりで作る!ホットドッグ】
自家製あんこの美味しさを〈季節の和菓子〉と〈日々のおやつ〉で味わいます。
あんこを炊いて、春の和菓子「さくら餅」を作りましょう。
生クリームからバターを作ってたっぷり挟めば「自家製あんバターコッペ」のできあがり!
大人の手を借りずに作る「ホットドッグ」は満足感も美味しさも最高です。

日常生活の中で端折られがちなことにこそ、楽しさ・学びがあり、生きる力につながる…
サゴイシオリの提案する「たのしい生活育」についてのお話も。

◎協賛 ホクレン農業協同組合連合会様
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【次回のZOO KIDS は夏休みに開催予定です】
posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■ZOO KIDS

2018年02月20日

ZOO/LESSON78

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春野菜をたっぷりと

●春キャベツとソーセージのスパゲッティ
●手作り温泉たまご
●タコとフキと新玉ねぎのサラダ
●新人参のポタージュ
●さくらクッキー

posted by Sagoi Shiori at 11:00| ■過去のLESSON

2018年01月20日

ZOO/LESSON77

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春の食材をあったかメニューで

●マカロニグラタン
●あさりとキャベツの蒸し煮
●カブと八朔のサラダ
●鯖のディップ
●苺のシャーベット


posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■過去のLESSON

ZOO/LESSON76

●closed/thank you!

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味噌を仕込む/お助けスピードメニュー

大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。

味噌の仕込みを終えたら…
手が込んでいるようで実はとっても簡単な「シュウマイ」をつくります。
困ったときの「お助けひじきごはん」と「冬野菜の小さなおかず」を添えてお昼ご飯です。
昨年仕込んだ味噌をお味噌汁でお味見ください。

■約2kgの味噌をお持ち帰りいただきます。ご自宅の涼しい場所で保管してください。
6月頃の「天地返し」(全体をかき混ぜる作業)以外は、熟成を待つだけです。
熟成具合のチェックは配信メール「味噌日記」を目安にどうぞ。


posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■過去のLESSON

2018年01月01日

サゴイシオリproduce【たのしいちぎりぱん】

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【たのしいちぎりぱん®】は子どもと一緒に作ってきた我が家のパンが原点です。
生地の美味しさを大切に、シンプルな成形で可愛いらしさを表現しています。
トルタ・ロッソ製パン株式会社様にご協力いただき、
ひとつひとつ丁寧に焼き上げられています。

     ・思わず手に取りたくなるかわいらしさがあります 
     ・お子様からお年寄りまで、誰でも手でさっとちぎれます
     ・ちぎったあとがきれいだから、少量ずつ食べることができます
     ・さりげなく分け合うことができ、自然と会話が生まれます 
     ・家庭でも特別な道具なしで作れ、新たな発想をかき立てる楽しさをもちます



◯2010年
焼成冷凍のパンを扱うトルタ・ロッソ製パン株式会社様との出会いから我が家のパンが商品化される。
「たのしいちぎりぱん®」シリーズとして、「ブドウのぶどうぱん」「ももいろちょうちょぱん」とネーミング。


◯2010年3月
TBSラジオ954ishop(通販サイト)にて
「サゴイシオリproduce たのしいちぎりぱん®シリーズ」販売(現在は終了)


◯2011年9月
ナチュラルローソン「焼きたてベーカリーコーナー」にて
「サゴイシオリproduce Theレーズン アールグレー」販売(現在は終了)

◯2011年12月
ナチュラルローソン「焼きたてベーカリーコーナー」にて
「サゴイシオリproduce Theレーズン チョコチップ」販売(現在は終了)


◯2012年3月
「たのしいちぎりぱん®シリーズ」に「さくらちぎりぱん」が登場(現在は終了)

◎2011年〜現在
「たのしいちぎりぱん®」を用いた食育ワークショップを各地で開催


WORKSHOP
【たのしいちぎりぱん®】を用いたワークショップでは
「つくってたべる」「いっしょにたべる」「たのしくたべる」大切さを伝えています。
日々の暮らしに取り込みやすい食育アイディアを織りまぜ、   
教育機関・企業様等、ご依頼にあわせたプログラムをご用意しています。

◎お問い合わせはこちらよりどうぞ
>>>

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たのしいちぎりぱん®企画協力:トルタロッソ製パン株式会社/TBSラジオ/食生活ジャーナリスト平川あずさ

posted by Sagoi Shiori at 00:00| 【たのしいちぎりぱん®】