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2019年12月25日
ZOO/LESSON88
●closed/thank you!
味噌を仕込む/麹を味わうシンプル料理!
大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
味噌の仕込みを終えたら…
「麹」を味わうシンプル料理でお昼ごはん!
・炊きたて玄米とお味噌汁
・アピオスと豚肉のきんぴら
・5種の有機野菜蒸し
◎「醤油麹」も作ってお持ち帰りいただきます
posted by Sagoi Shiori at 00:00|
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