2012年12月20日

ZOO/LESSON30

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味噌を仕込む

大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
仕込み終えたら、あたたかい「中華粥」でランチタイム。
チョコレートとコーヒーでおしゃべりタイムも。

■約2kgの味噌をお持ち帰りいただきます。
■中華粥(デモンストレーション)はレシピをお渡しいたします。


posted by Sagoi Shiori at 00:00| ■過去のLESSON