2019年05月20日

ZOO/LESSON86

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梅干しを仕込む/手作りハンバーガー

梅干しを作ってみませんか!?
梅の【塩漬け】と【赤紫蘇の塩もみ】を皆さんでご一緒に。
【梅酢の使い方】や【土用干しの手順】など、
梅干し完成までの全行程をていねいに説明しますのでご安心を!

梅仕事の間に「手作りハンバーガー」を作ってお昼ごはん。
ハンバーガー、サラダ、新じゃがフライ・・
それぞれにラクラク&びっくりポイントが詰まったレシピです。
梅干し作りの副産物「梅酢」のびっくりな使い方も!

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2019年03月20日

ZOO/LESSON85

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手作りを楽しむ春献立

「いか飯」を手作りしてみませんか!?
春の野菜に和え衣をまとわせた「春の白和え」と、
日々のお助けメニュー「出汁を取らないだし巻き卵」に具沢山の「けんちん汁」を添えて。
おやつは道明寺粉で作る「桜餅」です。



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2019年01月20日

ZOO/LESSON83

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冬のホームパーティー

粉をこねて、生地をのばして、さっと両面を焼いた「フラワートルティーヤ」に
スパイシーミート/鶏ごぼうを巻いて「2種類のブリトー」をつくります。
デザートは焼きプリンを作って仕上げる「プリン・ア・ラ・モード」。お楽しみに!
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2018年12月27日

ZOO/LESSON82

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味噌を仕込む/隠し味にお味噌を!

大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。

味噌の仕込みを終えたら…
味噌を隠し味にしたメニューでお昼ごはん!
「和風チキンサンド」と「里芋のポタージュ」を作りましょう。
味噌のいろいろな使い方をぜひお試しください。


■約2kgの味噌をお持ち帰りいただきます。ご自宅の涼しい場所で保管してください。
6月頃の「天地返し」(全体をかき混ぜる作業)以外は、熟成を待つだけです。
熟成具合のチェックは配信メール「味噌日記」を目安にどうぞ。


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2018年10月01日

ZOO/LESSON81

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ほかほかの湯気もごちそう

粉からこねて餡を包んだ手作りの「肉まん」は、ふっくら蒸しあがると感激もひとしお。
繰り返しつくるうちに包み方もうまくなって、どんどん楽しくなるはずです。
「塩鶏と白菜の鍋」も土鍋の蓋をあけるとあたたかい湯気が立ち上ります。
デザートはつるんとひんやりの「杏仁豆腐」です。


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2018年08月20日

ZOO/LESSON80

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野菜たっぷりの韓国ごはん

「焼肉のたれ」を作ります。
手づくりならではの美味しさは、BBQだけでなく日々の料理にも役立ちます。
焼肉のたれを使ったアレンジのひとつ…「石焼ビビンパ」は野菜もたっぷりとれます。
「あさりのスープ」と「切り干し大根のキムチ風」を添えてヘルシーな韓国ごはん。
おやつはあっという間に出来上がる、さくさく・カリカリの「ココナッツクッキー」。

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2018年07月10日

7月・8月のお知らせ

<ZOO/大人クラス>
8月は夏休みをいただき、次回は9月に開催します。
8月20日より9月のレッスン内容をお知らせします。

<ZOO KIDS/こどもクラス>
今年の夏はZOO KIDSに変わり、ワークショップのお知らせです。
次回のZOO KIDSは春休みを予定しております

★7/15 WORKSHOP【たのしいちぎりぱん屋】@いっぴんいち https://www.facebook.com/events/1835164370118973/
こだわりの” 逸品を一品(1種類) "屋台やテーブルに持ち寄った専門店が、1日限りの新しい商店街を多摩川沿いの完成したシェア型賃貸住宅”シェアプレイス調布多摩川”に作ります。敷地面積は1万uの敷地に、物販やワークショップ、こどもマルシェ、ガレージセールも開催していますので、ゆっくりとお過ごしください。

◎大人向けクラス/ZOO KIDS ともにお知らせ配信いたしますので、
ご希望の方はお気軽にご連絡ください。mail>>>
どうぞよろしくお願いいたします。

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2018年05月18日

ZOO/LESSON79

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梅干しを仕込む/ひんやりさっぱり初夏ごはん

今年は梅干しを手作りしてみませんか!?
梅の【塩漬け】と【赤紫蘇の塩もみ】を皆さんでご一緒に。
【梅酢の使い方】や【土用干しの手順】など、
梅干し作りの全行程をていねいに説明しますのでご安心を!

梅干しの仕込みの合間にお昼ごはんを作ります。
「夏野菜の冷やし鉢」「打ち豆ごはん」「みょうがの梅酢漬け」
今我が家でもっとも人気のおやつ「シャリシャリみかんバー」は、
すごーく簡単!きっと夏の定番おやつになるはずです!

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2018年02月20日

ZOO/LESSON78

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春野菜をたっぷりと

●春キャベツとソーセージのスパゲッティ
●手作り温泉たまご
●タコとフキと新玉ねぎのサラダ
●新人参のポタージュ
●さくらクッキー

posted by Sagoi Shiori at 11:00| ■過去のLESSON