味噌を仕込む／麹を味わうシンプル料理！
大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
味噌の仕込みを終えたら…
「麹」を味わうシンプル料理でお昼ごはん！
・炊きたて玄米とお味噌汁
・アピオスと豚肉のきんぴら
・5種の有機野菜蒸し
◎「醤油麹」も作ってお持ち帰りいただきます
2019年12月25日
ZOO／LESSON88
●closed/thank you!
味噌を仕込む／麹を味わうシンプル料理！
大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
味噌の仕込みを終えたら…
「麹」を味わうシンプル料理でお昼ごはん！
・炊きたて玄米とお味噌汁
・アピオスと豚肉のきんぴら
・5種の有機野菜蒸し
◎「醤油麹」も作ってお持ち帰りいただきます
味噌を仕込む／麹を味わうシンプル料理！
大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
味噌の仕込みを終えたら…
「麹」を味わうシンプル料理でお昼ごはん！
・炊きたて玄米とお味噌汁
・アピオスと豚肉のきんぴら
・5種の有機野菜蒸し
◎「醤油麹」も作ってお持ち帰りいただきます
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2019年11月01日
ZOO／LESSON87
●closed/thank you!
おうちでクリスマス
持ち寄りにもおすすめの魚介のピックを3種。
「海老のグリル／パプリカ／オリーブ」
「タコのケッパーマリネ／セロリ／オリーブ」
「ホタテのソテー／マッシュルーム／オリーブ」
メインの「冬野菜とローストポーク」に「かぼちゃのポタージュ」を添えて。
デザートは暖かい部屋でひんやり「コーヒーゼリー」です。
おうちでクリスマス
持ち寄りにもおすすめの魚介のピックを3種。
「海老のグリル／パプリカ／オリーブ」
「タコのケッパーマリネ／セロリ／オリーブ」
「ホタテのソテー／マッシュルーム／オリーブ」
メインの「冬野菜とローストポーク」に「かぼちゃのポタージュ」を添えて。
デザートは暖かい部屋でひんやり「コーヒーゼリー」です。
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2019年05月20日
ZOO／LESSON86
●closed/thank you!
梅干しを仕込む／手作りハンバーガー
梅干しを作ってみませんか！？
梅の【塩漬け】と【赤紫蘇の塩もみ】を皆さんでご一緒に。
【梅酢の使い方】や【土用干しの手順】など、
梅干し完成までの全行程をていねいに説明しますのでご安心を！
梅仕事の間に「手作りハンバーガー」を作ってお昼ごはん。
ハンバーガー、サラダ、新じゃがフライ・・
それぞれにラクラク＆びっくりポイントが詰まったレシピです。
梅干し作りの副産物「梅酢」のびっくりな使い方も！
梅干しを仕込む／手作りハンバーガー
梅干しを作ってみませんか！？
梅の【塩漬け】と【赤紫蘇の塩もみ】を皆さんでご一緒に。
【梅酢の使い方】や【土用干しの手順】など、
梅干し完成までの全行程をていねいに説明しますのでご安心を！
梅仕事の間に「手作りハンバーガー」を作ってお昼ごはん。
ハンバーガー、サラダ、新じゃがフライ・・
それぞれにラクラク＆びっくりポイントが詰まったレシピです。
梅干し作りの副産物「梅酢」のびっくりな使い方も！
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2019年03月20日
ZOO／LESSON85
●closed/thank you!
手作りを楽しむ春献立
「いか飯」を手作りしてみませんか！？
春の野菜に和え衣をまとわせた「春の白和え」と、
日々のお助けメニュー「出汁を取らないだし巻き卵」に具沢山の「けんちん汁」を添えて。
おやつは道明寺粉で作る「桜餅」です。
手作りを楽しむ春献立
「いか飯」を手作りしてみませんか！？
春の野菜に和え衣をまとわせた「春の白和え」と、
日々のお助けメニュー「出汁を取らないだし巻き卵」に具沢山の「けんちん汁」を添えて。
おやつは道明寺粉で作る「桜餅」です。
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2019年02月20日
ZOO／LESSON84
●closed/thank you!
春の中華献立
春の行楽弁当にもおすすめの「炊き込み中華おこわ」をつくります。
「新玉ねぎときくらげの卵炒め」「青梗菜と豆腐のスープ」を添えた春の中華献立。
道明寺粉でつくる「さくら餅」は春の手土産にもおすすめです！
春の中華献立
春の行楽弁当にもおすすめの「炊き込み中華おこわ」をつくります。
「新玉ねぎときくらげの卵炒め」「青梗菜と豆腐のスープ」を添えた春の中華献立。
道明寺粉でつくる「さくら餅」は春の手土産にもおすすめです！
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2019年01月20日
ZOO／LESSON83
●closed/thank you!
冬のホームパーティー
粉をこねて、生地をのばして、さっと両面を焼いた「フラワートルティーヤ」に
スパイシーミート／鶏ごぼうを巻いて「2種類のブリトー」をつくります。
デザートは焼きプリンを作って仕上げる「プリン・ア・ラ・モード」。お楽しみに！
冬のホームパーティー
粉をこねて、生地をのばして、さっと両面を焼いた「フラワートルティーヤ」に
スパイシーミート／鶏ごぼうを巻いて「2種類のブリトー」をつくります。
デザートは焼きプリンを作って仕上げる「プリン・ア・ラ・モード」。お楽しみに！
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2018年12月27日
ZOO／LESSON82
●closed/thank you!
味噌を仕込む／隠し味にお味噌を！
大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
味噌の仕込みを終えたら…
味噌を隠し味にしたメニューでお昼ごはん！
「和風チキンサンド」と「里芋のポタージュ」を作りましょう。
味噌のいろいろな使い方をぜひお試しください。
■約2kgの味噌をお持ち帰りいただきます。ご自宅の涼しい場所で保管してください。
6月頃の「天地返し」（全体をかき混ぜる作業）以外は、熟成を待つだけです。
熟成具合のチェックは配信メール「味噌日記」を目安にどうぞ。
味噌を仕込む／隠し味にお味噌を！
大豆・米麹・塩…シンプルな材料・手順でできるんです。
寒い冬に仕込んだ味噌は、ゆっくりと熟成し夏を越す頃には色も香りも深まります。
「季節の変化」と「味噌の熟成」を五感で味わいましょう。
味噌の仕込みを終えたら…
味噌を隠し味にしたメニューでお昼ごはん！
「和風チキンサンド」と「里芋のポタージュ」を作りましょう。
味噌のいろいろな使い方をぜひお試しください。
■約2kgの味噌をお持ち帰りいただきます。ご自宅の涼しい場所で保管してください。
6月頃の「天地返し」（全体をかき混ぜる作業）以外は、熟成を待つだけです。
熟成具合のチェックは配信メール「味噌日記」を目安にどうぞ。
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2018年10月01日
ZOO／LESSON81
●closed/thank you!
ほかほかの湯気もごちそう
粉からこねて餡を包んだ手作りの「肉まん」は、ふっくら蒸しあがると感激もひとしお。
繰り返しつくるうちに包み方もうまくなって、どんどん楽しくなるはずです。
「塩鶏と白菜の鍋」も土鍋の蓋をあけるとあたたかい湯気が立ち上ります。
デザートはつるんとひんやりの「杏仁豆腐」です。
ほかほかの湯気もごちそう
粉からこねて餡を包んだ手作りの「肉まん」は、ふっくら蒸しあがると感激もひとしお。
繰り返しつくるうちに包み方もうまくなって、どんどん楽しくなるはずです。
「塩鶏と白菜の鍋」も土鍋の蓋をあけるとあたたかい湯気が立ち上ります。
デザートはつるんとひんやりの「杏仁豆腐」です。
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2018年08月20日
ZOO／LESSON80
●closed/thank you!
野菜たっぷりの韓国ごはん
「焼肉のたれ」を作ります。
手づくりならではの美味しさは、BBQだけでなく日々の料理にも役立ちます。
焼肉のたれを使ったアレンジのひとつ…「石焼ビビンパ」は野菜もたっぷりとれます。
「あさりのスープ」と「切り干し大根のキムチ風」を添えてヘルシーな韓国ごはん。
おやつはあっという間に出来上がる、さくさく・カリカリの「ココナッツクッキー」。
野菜たっぷりの韓国ごはん
「焼肉のたれ」を作ります。
手づくりならではの美味しさは、BBQだけでなく日々の料理にも役立ちます。
焼肉のたれを使ったアレンジのひとつ…「石焼ビビンパ」は野菜もたっぷりとれます。
「あさりのスープ」と「切り干し大根のキムチ風」を添えてヘルシーな韓国ごはん。
おやつはあっという間に出来上がる、さくさく・カリカリの「ココナッツクッキー」。
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2018年07月10日
7月・8月のお知らせ
＜ZOO／大人クラス＞
8月は夏休みをいただき、次回は9月に開催します。
8月20日より9月のレッスン内容をお知らせします。
＜ZOO KIDS／こどもクラス＞
今年の夏はZOO KIDSに変わり、ワークショップのお知らせです。
次回のZOO KIDSは春休みを予定しております
★7/15 WORKSHOP【たのしいちぎりぱん屋】＠いっぴんいち https://www.facebook.com/events/1835164370118973/
こだわりの” 逸品を一品（1種類） "屋台やテーブルに持ち寄った専門店が、１日限りの新しい商店街を多摩川沿いの完成したシェア型賃貸住宅”シェアプレイス調布多摩川”に作ります。敷地面積は1万㎡の敷地に、物販やワークショップ、こどもマルシェ、ガレージセールも開催していますので、ゆっくりとお過ごしください。
◎大人向けクラス／ZOO KIDS ともにお知らせ配信いたしますので、
ご希望の方はお気軽にご連絡ください。mail>>>
どうぞよろしくお願いいたします。
8月は夏休みをいただき、次回は9月に開催します。
8月20日より9月のレッスン内容をお知らせします。
＜ZOO KIDS／こどもクラス＞
今年の夏はZOO KIDSに変わり、ワークショップのお知らせです。
次回のZOO KIDSは春休みを予定しております
★7/15 WORKSHOP【たのしいちぎりぱん屋】＠いっぴんいち https://www.facebook.com/events/1835164370118973/
こだわりの” 逸品を一品（1種類） "屋台やテーブルに持ち寄った専門店が、１日限りの新しい商店街を多摩川沿いの完成したシェア型賃貸住宅”シェアプレイス調布多摩川”に作ります。敷地面積は1万㎡の敷地に、物販やワークショップ、こどもマルシェ、ガレージセールも開催していますので、ゆっくりとお過ごしください。
◎大人向けクラス／ZOO KIDS ともにお知らせ配信いたしますので、
ご希望の方はお気軽にご連絡ください。mail>>>
どうぞよろしくお願いいたします。
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